sunnuntai 23. syyskuuta 2012

Kakkua - piiiiitkästä aikaa!

Täällä taas ollaan, pitkän tauon jälkeen. Viimeisen vuoden on elämäni ollut sen verran työntäyteistä, ettei blogia ole ehtinyt pahemmin päivittelemään. 

Eilen kuitenkin pääsin taas leipomisen makuun, kun ystäväni vietti 20v. syntymäpäiviään ja lupasin leipoa hänelle kakun, jollaista hän ei koskaan pienenä tyttönä saanut. Tässä se siis on:


Kakun koristelu syntyi yhteistyössä kahden ystäväni kanssa. Lopputulos miellytti sekä päivänsankaria että vieraita. 
Täytteeksi suklainen kakkupohja sai fazerin sinisellä höystettyä kerma-rahkaa sekä persikoita. Mekko on tehty mansikkakermavaahdolla ja Dr. Oetkerin koristeilla.

maanantai 25. heinäkuuta 2011

Suolaista ja makeaa

Paluu kakkujen pariin - vihdoin ja viimein! Pääsykokeisiin lukemiset on luettu jo aikoja sitten, ja paluu koulunpenkille on edessä syyskuun alussa. Muuttokuorma lähtee uuteen kaupunkiin jo parin viikon päästä ja itse lähden perässä vähän ennen koulun alkua, jännittävää!

Eilen innostuin siis pitkästä aikaa leipomaan kakkua. Tein hieman muokatun version Kinuskikissan keikautetusta kinkkukakusta sekä sitruunaisen valkosuklaahyydykekakun. 


Laitoin kakkuun kinkun sijasta kalkkunaa, jätin paprikan pois ja tuorejuustona oli ruohosipuli-yrtti Philadelphia. Reunoilla on koristeena saksankirveliä omalta pihalta. 
Tämä oli ensimmäinen tämän kaltainen voileipäkakku, jonka tein, mutta voisin hyvin tehdä uudemmankin kerran - sen verran yksinkertainen ja maukas resepti. Ja helposti muunneltavissa.

Sitten makeaa...
Pohjalla on kaurasuklaa-keksejä, täytteessä lime-valkosuklaa -rahkaa, kermaa vaahdotettuna, sitruunan kuorta, raastettua valkosuklaata, sokeria sekä liivatetta. Koristeena sulatettua valkosuklaata ja valkoherukoita omalta pihalta. 
Mietin jo aikaisemmin, että haluaisin tehdä valkosuklaasta ja -herukoista jotakin, ja tämä oli kyllä herkullinen yhdistelmä.

Tällä viikolla saattaa olla edessä vielä toinenkin kakkupäivä, koska isosiskon syntymäpäivät lähestyvät kovaa vauhtia.. :)

tiistai 3. toukokuuta 2011

Lukulomaa leipomisesta

Leipominen on viime aikoina jäänyt vähälle, koska ajatukset ovat olleet muualla. Pääsykokeet painavat päälle kovaa kyytiä ja lukea pitäisi, mutta myös kesätyöt alkoivat tällä viikolla. Hektistä arkea siis kaikin puolin. Kunhan selviän pääsykokeesta, leivon ison kakun :)

Nauttikaa kaikki keväästä täysin siemauksin, vaikka ilmat eivät juuri nyt olekaan kovin lämpimät. Ehkä se lämmin tuulahdus kohti kesää tulee kuitenkin pian. Fiilistelyksi pari kuvaa aika tarkalleen vuoden takaa.

Vappu Berliinissä...

... ja kevään ensilehdet Tanskassa.

perjantai 8. huhtikuuta 2011

Viimeinen SLY-paketti kera paljastuksen...

Eilen irrottauduin pääsykoekirjan ääreltä käymään postilaatikolla ja sielläpä odotti kolmannen ja viimeisen sly-paketin saapumisilmoitus. Oi miten jännittikään hakea sitä postista! Kuka mahtaakaan olla salainen ystäväni? Kohta selviää.....


Keväinen yllätys sisälsi:

-Kakkupaperilajitelman 
-Vihanneskrassin siemeniä
-Ohran siemeniä
-Leivosvuokia
-Kukkamuotteja
-Servettejä (suosikkivärissäni)
-200 suklaaunelmaa -kirjan (mitä herkkuja siinä onkaan!!)
-Leipävuokan
-Iloisen keväisen patakintaan
-Pääsiäishöyheniä
-Sekä tuttuun tapaan ihanan saatekirjeen kera herttuattaren perunakiehkuroiden reseptin

Lämmin halaus ja isot kiitokset sinulle, Tua, tästä kierroksesta! Oli ilo saada juuri sinut salaiseksi leivontaystäväksi tällä ensimmäisellä kierroksellani. 

perjantai 1. huhtikuuta 2011

Mustikkaista rahkakakkua

Viimeisen työpäivän kunniaksi tein mustikkaista rahkakakkua työkavereille.

Pohjana gluteenittomia suklaakeksejä, täytteenä kuningatarrahkaa ja päällä mustikkakiille. Reunaan laitoin koristeeksi suklaaristikkoa.


Kakku katosi melkoisen pian parempiin suihin...

torstai 31. maaliskuuta 2011

Charlotte russe pääsi kokeiluun

Sly:ltäni saapuneessa klassikkopaketissa oli Charlotte russen ohje, ja koska en ole kyseistä kakkua aikaisemmin tehnyt, se pääsi heti kokeiluun!

Tällaiselta kakku näytti:


Ohjeessa kääretortun täytteeksi oli laitettu karviaishilloa, mutta minä käytin raparperi-kardemumma -sosetta. Raparperin maku oli sopivan pirtsakka miedon täytteen kaveriksi.

Kiitos herkkuohjeesta sly:lleni!

tiistai 22. maaliskuuta 2011

Klassikko saapui

Kuukausi on kulunut hurjan nopeasti, taas saapui postipaketti salaiselta leivontaystävältäni. Sly:ni on kuin ajatustenlukija - viikonloppuna ajattelin pursotinpussien ja muutaman tyllan ostoa ja nyt ne tulivat postin mukana kuin tilauksesta!!



Pakettissa oli
-paketti kertakäyttöisiä pursotinpusseja ja kolme tyllaa
-pursotussetti, jossa pussi ja 4 tyllaa
-Marianne crush -pussi
-leivinjauhetta
-vanilliinisokeria
-liivatelehtiä
-Charlotte russen ohje sekä ihana kirje!

Suuren suuret ja lämpimät kiitokset, Sly:ni. Tuskin maltan odottaa, että pääsen harjoittelemaan pursotuksia ja kokeilemaan Charlotte russea! 
:)